Die Speise- und Brotgerste Pirona verfügt über ein völlig spelzenfreidreschendes Korn mit geringer Fleckigkeit. Im Vergleich zu anderen Nacktgersten kann ein aus Pirona hergestelltes Mehl bis zu einem Anteil von 50% zur Brotherstellung mit Einkorn, Dinkel oder Weizen verwendet werden. Ihr im Vergleich zu bespelzten Braugersten höherer, aber gegenüber amylopektinreichen (waxy) Gersten niedrigerer Gehalt an löslichen Ballaststoffen (beta-glucan) vereinigt deren positive Aspekte mit einer sehr guten Backfähigkeit. 

• Ertragsleistung: Erreicht Spitzenwerte bei den Trockenmasseerträgen. 
• Hohe Ausdauer: Besonders langlebig und regenerationsstark für 3 bis 4 Nutzungen pro Jahr. 
• Starke Gesundheit: Hohe Widerstandsfähigkeit gegen Kleekrebs, was die Standdauer der Bestände sichert.